Kropp och själ

På *livsstilsmässan* som jag var på här om veckan så fastnade jag vid Aloevera försäljningen och lärde mig en hel del som jag hade tänkt dela med mig av.

Aloevera Juice är jätte nyttigt att dricka. Det har en renande och helande verkan inifrån. 
Hur vet man att juicen är bra då? Jo den ska ha en ljus färg och inte se brun ut, då är den rutten.
Fruktköttet ska vara kvar för att det är däri näringen och allt bra ligger.
Om man har silat bort det så är den juicen inte lika nyttig. 
Visste ni också att det finns smaksatta aloe vera juicer, det finns en med röda bär som jag smakade på och den var väldigt god och uppfriskande. Men tänk på att smaksättningen kommer att ta plats i flaskan och därför innehåller dem mindre % aloevera än om man hade köpt en helt hundra procentig "ren". Smaken på ren alovera juice är välfigt speciell, visa tycker inte om den men jag tyckte den var helt okey. Försmaken var söt och eftersmaken var lite besk. Men den har en mild smak.


Aloevera Salva/kräm
Det är viktigt att kolla på innehållsförteckningen i vilken ordning det står. Om det är först i listan så innehåller det mest % aloe vera. Många salvor utnämner sig för att vara naturliga när dem inte är det. Synd tycker jag. Om det står Aqua på första plats är den ganska flytande och därmed lite sämre. Det riktiga namnet på den "bra" aloeveran är ALOEVERA BARBANENSIS. Det finns flera flera olika plantor så välj rätt. Min är från Dermanord.

Så vad är alovera bra för?
Salva är grymt läkande! Funkar på solsveda, om man har bränt sig på nått varmt, insektsbett, allergi utslag, såriga finnar, psoriasis småsår, rivmärken eller bara som handkräm och återfuktande i ansiktet.
Juicen är bra mot psoriasis. Emot halsbränna då verajuice kan höja magsäckens pHvärde, Aloe vera-juice kan ha en inflammationsdämpande effekt och lindra vid känslig tarm IBS (källa: Hälsa tidningen)

Brukar ni använda Aloe vera? Till vad isåfall? och vart köpte ni den?

Klyftpotatis är gott, observera att det inte är GI godkänt. D.v.s nedanstående rätter. Men väldigt gott om man inte äter Gi eller om man vill fuska :O

Stek färska championer, choritzo, zuzini och rödlök.

Tillsätt klyftpotatis som är tagna ur ugnen och simsalabim!


Dagen efter skulle jag på grillfest så då skärde jag upp lite av varje igen och satte på en grillspett! (utan pommes)

---

Och idag åt jag det här!



Lax med klyftpotatis och gröna bönor! :)


Dela med dig av en rätt med klyftpotatis!

För ett tag sedan gjorde jag fyllda paprikor för första gången, Jag letade på internet efter recept med där sa alla olika. Det skulle koka och stekas och graneras i ugnen och olika fyllningar i varje recept...så jag gjorde helt enkelt på mitt eget sätt! :)



Fyllningen bestod av köttfärs, bacon, majs, tomat, rödlök och kryddor.



I med fyllningen i paprikorna (som har fått koka lite gran för att mjukas upp)
på med ost och in i ugnen.



Till det hade jag quinoa och sallad. Riktigt lyckat tycker jag, det var det godaste jag smakat på länge :)

Ja vad har jag gjort hittils idag? Jag promenerade till affären och handlade massa nyttig mat, frukt & grönt och Gi vänligt.
Kan lika gärna börja med Gi på en gång, jag hade ju skrivit från och med 1 Sep men när jag kom hem till Hällefors igår hade jag Quinoa, bulgur, couscos, grahamsgröt, röda linser, solroskärnor, linfrön och massa nyttigheter i skafferiet! Så kag blev så inspirerad att inte förstöra mitt fina lager. Jag handlade mat med tanken att tilllaga sallader av bl.a. Räkor, tonfisk och skinka. 

Dagens Lunch

Denna sallad gjorde jag idag med Pastrami av nöt, isbergssallad, majs, tomat, gurka, keso, kryddor och solroskärnor.

Dagens mellis

Och till mellanmål nu blir det naturell yoghurt (sockerfri såklart, enda jag hittade var milko) i det har jag clementiner, vindruvor, bana, honung och solroskärnor! Mumsigt

Och till middag ikväll blir det samma som igår, Stekt Lax med couscous och sallad. Kanske kommer ett kort senare.
uppdate: kortet jag lovade

Men nu ska jag sätta mig på balkongen igen och sola i det sköna vädret med min topphälsa tidning och mellanmållet ovanför, mumigt med frukt & yoghurt =)

Har ni funderat över inlägget från imorsess?

Snart börjar Höstterminen för mig och sommaren är tyvärr över, men självklart får solen gärna vara kvar ett tag till. Ny termin för mig betyder nya hälso mål. Under sommaren har det varit allt från grillfester, till bröllopstårta och alkohol. Så från och med 1 Sep är det dax för nyttig mat. Jag saknar dessa frächa sallader. Blir nog GI mat igen. Inte helt bestämt mig för om jag vill testa nått nytt. Men alla alternativ är bantningsdieter och gå ner i vikt är jag inte ute efter.  


tex: Tonfisksallad med keso!

Reminder: Gi är mat med lågt glykemiskt index. Villket innebär ( i stora drag)  NO ris, potatis eller bröd. Dv.s Ingen socker eller mjölprodukter. Även bra att undvika mättade och trans fetter. Alternativ som man kan lägg in istället för dessa kolhydrat källor är  tex: Quinoa, bulgur, fullkorn, linser, kikärtor och bönor. Jag åt så här från august 2008 till Maj 2009 men några få undantag då man blivit bjuden på mat. Och jag tyckte inte alls att det var några problem.
Jätte enkelt och gott!  GI kost är nog det bästa alternativet om an vill ätta nyttigt och är beredd på att göra stora förändringar ;-)

Men jag har inte börjat än så nu ska jag laga spagetti och kötfärsås! Vad blir det för middag hos er idag?!

Gårdagens inlägg: Hehe får man göra så? JA självklart det är ju min blogg. Så Igår bakade jag Annanas paj =)
Det blev jätte mumsigt med Vaniljsås.



Har ni bakat något gott på sistone??

Dagens lunch idag blev en tomatsoppa.
*Tomater
*purjolök
*morötter
*Basilika, salt, paprikapulver och Chayane pepar.
*vatten, mjölk och passerade tomater

Hacka grönsakerna och riv morötterna. Jag kokade upp purjolöken och hällde av första avkoken. Så smakar det inte lika mycket lök men det behöver man inte göra. Sedan vispade jag ner pulversoppan med vatten. (om man vill, jag använder den som extra krydda bara. Blåbands nya tomat och paprika använda jag) Lade i morötterna, purjolöken och tomaterna.<--- I denna ordningen. Lät det få koka några minuter. Sedan tillsätte jag kryddorna, mycket av allt speciellt salt för annars blir soppan söt av grönsakerna. Till sist hällde jag i passerade tomater och mjölk så blir soppan krämigt god.   

pulver och morötter basilika och purjolök
  Tomater Mjölk och passerade tomater
Dekorera med Färsk basilika och en klick Creme Fraishe. Smaklig måltid!

Kolla vad mina basilika som jag planterade har växt. Se här. 

---

Och...
 
Igår kom min kompis förbi och gjorde denna rätt. Det var Laxgryta med ris. Grytan innehöll, paprika, championer, aubergine, purjolök och ingefära.


 Vad har ni ätit idag? Planer på att göra någon god middag kanske?

Nu är det medvetna köket kursen avklarad. Hade examination på det här om dagen.
Min grupp fick göra röda bönor med äpple och dijon senap.



Och Quinoa sallad med en jätte god dressing gjord på ingefära, chili och citron.


Det är roligt att skolan lär ut hur man kan tänka på mat ur ett hälsoperspektiv och så fick vi skriva en upsatts och göra recept och närings beräkningar på vad vi skulle valt att servera på ett Spa hotell.
Ännu mer lustigt var det att SPA bankens BLOGG precis tagit upp det ämnet att ägarna till olika Spa inte alls prioriterar vad som serveras och att det inte är genom tänkt. Så nu ska vi göra förändring med vårt nya tänk.

Läs konversationen HÄR med Sveriges ända bloggerska som skriver om enbart SPA. Hon är även Jornalist.  

Här är en bild på mig när vi hade en praktiskt matlagnings lektion i skolan =)
På Örebros univeritet Resturanghögskolan i Grythyttan. Jag studerar en dietist kurs ur ett hälsoperspektiv.



Och detta var rätten som tilllagades. Lax i ugnen med creme fraiche sås på grönsaksbädd. Till det serverades bulgur. Rätten dekorerades med ruccola och ärtskott. Tilltugg valde vi ett rött äpple och dricka var vatten med citronskivor i.


Dock inte helt nöjd med bilden på rätten men men :P Ser det gått ut? Det var det iaf  =)

Jag har skrivit in allt jag ättit för några dagar sedan och gjorde en dietist beräkning på hur mina matvanor ser ut. Mest bara för skoj skull och för att öva med programmet som vi måste kunna i skolan. Väldigt intressant.
Detta är kopierat rakt av. Till frukost åt jag mackor och till middag åt jag en lax rätt.  Tyvärr gick det inte att lägga in bilderna cirkeldiagram och staplar...men men

---

MAT 2 / Studerande vid Restauranghögskolan i Grythyttan    2009-04-17 Dag 2



Norm: Kvinna 18-30 år, inaktiv 2247 kcal/dag
 

 Frukost
    Vitt bröd vatten typ baguette ca 6% fibrer                         3.0  st         180 gram
    Lättmargarin Lätta 40% fett berik                                  1.0  port         5 gram
    Ost hårdost 31% fett  *                                            2.0  skiva 2m        20 gram
    Socker                                                                                 1.0  tsk          4 gram
    Rökt påläggskorv 10% fett ospec                                 2.0  skiva       20 gram
    Ananasjuice konserv drickf                                         1.0  dl                105 gram

 Middag
    Lök gul röd  *                                                     1.0  skiva                    16 gram
    Broccoli  *                                                        0.7  port                         50 gram
    Paprika grön                                                       1.0  port                    30 gram
    Gröna bönor frysta                                                 1.0  port                70 gram
    Olivolja                                                           1.0  tsk                            5 gram
    Citron  *                                                          3.0  skiva 5m                 45 gram
    Basilika färsk                                                     1.0  port                     17 gram
    Persilja blad  *                                                   1.0  port                      5 gram
    Creme Fraiche 13% fett,                                      0.3  port                25 gram
    Fetaost 16% fett                                                   0.2  port                  13 gram
    Bulgur                                                             0.8  port                         30 gram
    Stillahavslax                                                      0.7  port                     85 gram
   
 Mellanmål
    Choklad o chokladpraliner                                          1.0  port        90 gram
    
    
Norm: Kvinna 18-30 år, inaktiv   2247 kcal/dag    Dag 2


    Intag                %av rek.             Rek
    
    kJ 6803               72%                9400
    kcal 1624           72%                 2247
    Prot 62.6 g          75%                83.0 g
    Fett 59.8 g           79%                76.0 g
    Kolh 198.2 g       65%                304.0 g
    Cvit 134 mg        178%              75 mg
    Kalc 781 mg       98%                800 mg
    Järn 11.8 mg      79%                15.0 mg
    Fibe 20.1 g          72%                28.0 g
    
    Energifördelning: Protein  16%   Fett  33%  Kolhydrat  52%
    Fett (energi%):   Mättat  15%    Enkelomättat  11%   Fleromättat   3%

Slutsatts!
Jag har bara fått i mig 1624 kcal av  2247 som jag borde äta under en normal dag. Det vill säga 72%. Innebär att jag ska äta större portioner och äta oftare. Och så äter för mycket mättad fett.

Detta är del två som jag skriver om dieter. Detta har jag lärt mig på resturanghögskolan om hur dieterna fungerar.
Läs del 1 om Atkins och LCHF HÄR. Och introduktions inlägget om dieter HÄR.

RAW food
Denna kost innebär att man ska äta maten som naturen skapat den. Inte koka, grilla, steka, raffinera eller baka!
Raw food anhängare lär ut att tillagad mat förstör maten. När man kokar över 42 grader så försvinner mineraler, enzymer och vitaminer. Syra, sylta, grodda är några sätt de lagar maten på. Man äter mycket groddor, bönor, frön, nötter, grönsaker, frukt och bär. Raw food är oftast vegan och vegetariskt. Oftast Inget kött, ägg eller mejeriprodukter. De äter mycket soppor, smothies och juicer. 
Positivt? Väldigt nyttigt. Bra för vikten. Lättlagat. Behöver inte mycket köksprylar och redskap. Vackrare hy. 
Negativt? Det är ganska svårt att leva efter denna diet. Det är en hel livsstil. Finns ont om Rawfood resturanger men det är på väg. Man kan få brist på proteiner. Svårt att få tag i frärska frukter och andra råvaror året runt då man är väldigt beroende av det i denna diet. 
Träning? MAn kan träna som vanligt om man äter större portioner.
En vanlig dag. Här är förslag på recept jag fått av Catrine Schuck (kock). 

Rå morotssoppa med blomkålstabouli
Servera soppan med blomkålsröra och ringla en god olivolja över vid servering.
4 portioner

100 g morot
30 g blekselleri
30 g färsk ingefära
2 dl citronsaft
1 dl olivolja
1/2-1 liter grönsaksbuljong/lantbuljong

Riv morot, selleri och ingefära på den fina skivan på matberedaren. Marinera med citron, olivolja, kryddor och salt i 15 minuter.
Mixa sedan soppan slät med buljong.
Dock har jag inte smakat på det. Lade ut det mest för att få en överblick på vad det kan vara. Kolla även på Rawfood.se

Energi smothies
Ingredienser
1/2 mango
1 dl ananas
10 jordgubbar
1 banan
1 msk maca
isbitar

Morots soppa!
Källor?
Rawfood.se
Chaterine chuck´s föreläsning
Top hälsa tidningen nr 4

Kom gärna med frågor, tankar, åsikter och erfarenheter. Hur tycker du att denna kost verkar? Äter du rawfood?