Asiatisk Morotssoppa
En god morots soppa med steg för steg beskrivning på receptet.
Ingredienser:
3 st Morötter
En bit ingefära rot
2 dl Röda linser
Citron skal och saft
En burk Kokosmjölk
Kryddor: cayanepepar, chili, färska örter, ev pumpakärnor
1. Skala och hacka morötterna, skala och använd rivgärn till ingefäran och citronskalet. Fräs blandningen och om man vill kan man tillsätta en vitlöks klyfta och finhackad röd chili. Sätt linserna på kokning ca 10-15 min. Blötlägg dem gärna några timmar innan, men ej nödvändigt.
2. När linserna känns mjuka så häller du ur vattnet och lägger linserna i grönsaksblandningen.
3. Häll i kokosmjölk och citronsaft och kryddorna... Låt koka på låg värme i några minuter.
4. Servera med en citronklyfta och pumpakärnor!
Väldigt annorlunda smak med kokosmjölk och citron tyckte jag. Det blev en spännande kryddig soppa :) Om man vill kan man mixa soppas slät, men jag föredrar lite tuggmotstånd :) Smaskens!
*Relevant: Rätten är GI godkänd, Receptet är hittad i Top Hälsa tidningen nr:12 (år 2009)
*Fler recept hittar ni under kategorin: GI&Kost,
Ingredienser:
3 st Morötter
En bit ingefära rot
2 dl Röda linser
Citron skal och saft
En burk Kokosmjölk
Kryddor: cayanepepar, chili, färska örter, ev pumpakärnor
1. Skala och hacka morötterna, skala och använd rivgärn till ingefäran och citronskalet. Fräs blandningen och om man vill kan man tillsätta en vitlöks klyfta och finhackad röd chili. Sätt linserna på kokning ca 10-15 min. Blötlägg dem gärna några timmar innan, men ej nödvändigt.
2. När linserna känns mjuka så häller du ur vattnet och lägger linserna i grönsaksblandningen.
3. Häll i kokosmjölk och citronsaft och kryddorna... Låt koka på låg värme i några minuter.
4. Servera med en citronklyfta och pumpakärnor!
Väldigt annorlunda smak med kokosmjölk och citron tyckte jag. Det blev en spännande kryddig soppa :) Om man vill kan man mixa soppas slät, men jag föredrar lite tuggmotstånd :) Smaskens!
*Relevant: Rätten är GI godkänd, Receptet är hittad i Top Hälsa tidningen nr:12 (år 2009)
*Fler recept hittar ni under kategorin: GI&Kost,
