Hej på er! Jag sitter i skolan nu, har haft föreläsning om cellen på detaljnivå. Vi gick igenom hur transporten fungerar in och ut ur cellen och det var faktiskt första föreläsningen som jag kände att jag förstod. Annars brukar det vara sjukt komplicerat. Ska strax luncha med Maria. I min matlåda har jag denna underbara paj som jag tillagade igår.





Det är en paj med grönsaker och kyckling. Först gjorde jag pajdegen och förgräddade i ugnen sen stekte jag kycklingen med lite kryddor. På det valde jag paprika, morot, purjolök och broccoli. Som lock blandade jag ihop creme fraiche, majonnäs och riven ost. Funkar också med äggstanning på denna pajen. Men jag hade inga ägg. Det blev gott. Väldigt lik den vegetariska pajen som jag bloggade om *HÄR*

Smaklig måltid!

Här om dagen var jag på Prova-på-yoga på Yogahuset i Karolinska institutet med några kompisar och sen åt vi hemma hos Aurora som är granne med mig. Hon gjorde vegetarisk paj som innehöll brocoli, lök, fetaost, zuccini, morot och tomater. Väldigt gott.



Till pajen hade vi en sallad och det som var nytt för mig var ett tillbehör till salladen som ni ser på bilden över. Det är mandel och havre som har blandats med honung i stekpannan. Det var spännande tycker jag.

I dag har jag eftermiddagslektion och sen har jag poledance klass. Vad gör ni för roligt i dag?

Hej på er. I går var jag på kundaliniyoga. Det var tyvär lite för lugnt för mig. Känns inte bra att betala så mycket för att sita still och meditera, jag ville göra fler och svårare rörelser. I går började även den nya terminen för mig. Kursen jag läser nu heter "Cellens värld" och det är mikrobiologi på fördjupad nivå. Väldigt svårt men också kul.


Tips på vad du kan ha i din GI sallad!

Bulgur, tomat, soltorkade tomater, svarta oliver, babyspenat, keso, jordnötter och lite citron och kryddor.


♥Se fler recept under kategorin recept & GI

Keso är ett väldigt bra pålägg på mackan. Sen lade jag över lite tomat och färsk koriander!

Hemma efter en lång skoldag, suttit och tentapluggat hela dagen med en klasskamrat. Medicinkurs. Snart är jag läkare! haha nej inte riktigt, men det är mycket vi ska kunna. Nu till dagen tips: Sushi & wok, Stockholm





Jag har hittat mitt favorit Sushi place. Har testat ett 10 tal sen jag flyttade till Stockholm. Men denna restaurang ligger på Drottninggatan 77 och är väldigt fint inrett i trä och vackra detaljer. Och som ni ser på bilderna så kommer sushin serverad på vindruvsblad, snäckskal och på en tallrik som ångar! Riktigt coolt.

Vilket är ditt favo sushiplace? Eller favoritrestaurang över huvud taget?

Hej på er, i natt somnade jag lite tidigare än vanligt. Runt två. Det är ju bra. Jag lyssnade på ljudbok. Jag har gjort om ganska mycket bland mina kategorier. Har skapat lite nya så att man enklare hittar tips om ex ayurveda och maya kalendern som jag ska blogga mer om.

I dag tilllagade cheviche igen men den här gången med citron istället för lime och med torsk.



♥Se receptet i tidigare inlägg *HÄR*

Och förresten pågår en jättebra tävling där man kan vinna sportunderkläder (perfekt till poledance) från Pierre Robert. Kolla in bloggarna HÄR, HÄR och HÄR,

I går åt vi ostbricka. Det är bland det bästa jag vet. Salta kex, brie, feta,hushållsost, oliver, soltorkade tomater, lite mjukost i olika smaker, aprikos marmelad och vindruvor.  Mumsigt. Och i morgon har jag tenta så chao!

LCHF gör dig trögtänkt står det i en artikel på aftonbladet. Det har varit mycket snack om det innan och Annika Dahlqvist som är grundaren av LCHF dieten säger förståss emot. Att äta en fettdiet är inte alls farligt. Min egen åsikt är att det kan bli farligt om man äter så under flera år men att gå en kort diet med syfte att gå ner i vikt kommer inte ge dig cancer eller depression.

Utklipp från artikeln

"Den största faran är att den är inflammatorisk och påverkar hjärnan på ett negativt sätt. Dessutom blir folk deprimerade, trötta, sömniga och tänker trögare.

Den stora fettkonsumtionen påverkar våra hormoner på ett negativt sätt samtidigt som fettet fastnar i tjocktarmen. Det kan ge bröstcancer och tjocktarmscancer."

 

 

 

Vad tror ni? Har ni som testat dieten känt er trötta, på dåligt humör eller liknande?

♥Källa:Aftonb,

Hej på er, just nu har jag mumsiga scones i ugnen. Så gott med nybakat. Speciellt efter träningen när man är extra hungrig. Inte testat detta receptet innan så hoppas att det blir bra.

Detta receptet använde jag.
2,5 dl vetemjöl (dinkel)
2,5 dl Grahamsmjöl
2 tsk bakpulver
2 dl creme fraiche (eller fil men jag gillar inte det)
50g margarin
Salt

Blanda alla torra ingredienserna först och rör sedan ner margarin och creme fraiche. Knåda/blanda och forma traditionella scones med kors imitten och gaffelhål. Serveras med smör och ost!



UPDATE: Det blev jättegott. Receptet är bra så testa det du också.

♥Länk: Scones,

Min pojkväns matverk. Lovely! Han gjorde en sallad med pasta, bladspenat, ruccola, tomat och röda äppelbitar i. Det var riktigt spännande, har inte smakat på den kombinationen förut. Sen tillagade han lax med smält ost med stekt rödlök, morot och tomat. Riktigt goda smakkombinationer. Det är inspirerade till att våga blanda lite annorlunda ingredienser.

Berätta gärna vad ni brukar göra med lax? Jag har så dålig fantasi med fisk överhuvudtaget.

Jag undrar vad människor skulle äta om inte forskning sa vad som är bra och dåligt? Följer vi grupptrycket och äter ris, pasta och potatis för att det är den rådande normen? Hur uppstod dieterna?

 

Ett paradigm är ett rådande tankesätt som är allmänt accepterad av folket. Inom forskningen så handlar det oftast om teorier. Teorier som har många på sin sida. För att få resultat av forskning behövs hela tiden nya teorier och metoder. Och allt som är nytt känns till en början lite ovant och kan vara motstridande jämför med sina tidigare värderingar och åsikter. Därför kommer det alltid att finnas en anomali som är ett faktum som strider emot ett paradigm. Jag tror som forskaren Karl Popper att anomali är nödvändigt för att vetenskapen ska kunna utvecklas.

 

”Ett paradigm kan symboliskt liknas vid ett filter eller glasögon som någon betraktar verkligheten genom”

 

Om någon skulle komma med en ny diet; som praktiskt taget sker var och varannan dag. Så skulle folk till en början tro på det och sen börja ifrågasätta den. Och om inte det andra steget sker så skulle det inte finnas något filter i vårt kunskapsfält. Alla skulle uppstå som lättlurade. ”Låt kilona rasa” är en typisk rubrik på hälsotidningar. När man sedan slår upp artikeln står det ”Festa på pasta och rasa i vikt” där de påstår att potatis, pasta, bröd och bananer är fettförbrännande och ger bättre mättnadskänsla. Ändå ”vet” vi att det är just dessa ovan nämnda råvaror som höjer blodsockret extra mycket och går ner lika fort. Vilket i sin tur leder till att vi blir hungriga igen och dessutom sötsugna. Varför äter då majoriteten i västvärlden så mycket bröd och pasta? Jo för att innan GI trenden kom så var normen att äta på detta viset.  Paradigmen hushållskost anses nyttigt och allmänt accepterad. Sedan kom en anomali som spräckte hål i teorierna och gav ny information på vad som händer i kroppen när man äter mat med högt glykemiskt index. Tack vare det äter (vissa av oss) nyttigare i dag.

 

 

Professor och vetenskapsteoretikern Thomas Kuhn hävdade däremot att anomalier skapade kriser. Det menade han eftersom att människor tappar förtroendet till olika teorier. Ja det är väll självklart, ny forskning kommer med ny kunskap som återigen får tidigare normer ur balans. Vad tänkte inte jag första gången jag fick höra att ris, pasta och potatis inte var bra, det som har legat på min tallrik varje dag så långt jag kan minnas. Thomas Kuhn håller i alla fall med om att det alltid kommer att uppstå anomalier som leder till paradigmfalsifieringar. Alltså att man spräcker en gammal teori.

 

”Thomas Kuhn har en för bestämd uppfattning om hur vetenskapen bör vara och vad som kommer att skada den.”

Man måste vara mer öppensinnad, världen förändras, människor förändras och vetenskapens viktigaste uppgift är att förnya sig och hänga med i svängarna. Karl Popper tror på att falsifiering är en viktig del av att vetenskapligt kunna bevisa något. Hans teori är att forskare bör ta en ny eller redan befintlig teori och pröva den i omgångar med nya hypoteser tills att de hittar något som kan motbevisa teorin. Om en teori inte har kunnat motbevisats betyder det ändå inte att den är sann. Alltså innebär det att ”Festa på pasta” artikeln behöver motbevisas innan jag säger något mer.

 

 

Vad säger ni? Skriv en kommentar.


♥Källor:
Theory and reality av Peter Godfrey-Smith
Topp Hälsa tidningen nr13 år 2011
http://genia.dinstudio.se/text1_10.html (Första citatet)
Wikipedia

I helgen var jag bortbjuden på middag hos några vänner i Södertälje. Det serverades mumsig Paella och även Cheviche och Chilenska bakelser med kolasmör. Jag åt medan alla söp. Haha

De vi var hos var min killes kompis... Från början. Jag träffade min kille Nicolas i sommras på karneval. Just denna dagen hade vårat sambalag "Maria de souza" hyrt in lite extra spelare från en annan musikgrupp. Och Nico var barnvakt till ett par som spelar i denna musikgruppen. Och det var hos detta par som vi var på fest hos i lördags. Jag träffade massa folk som både spelar och dansar samba men från helt andra lag än var jag har tränat med. Så nu har jag blivit övertalad att byta sambalag. Till det laget som de spelar och dansar i :)

Jag funderar fortfarande, har ju inte kunat träna samba överhuvudtaget denna terminen och komma tillbaka "oslipad" till en ny grupp? Å andra sida dansar jag samba bara för skojs skull och för att träffa folk.  Inte alls på samma nivå som poledance där jag vill bli bra. Kan ju gå på en prova på så får jag se hur det känns. Vad tror ni?

Har ni ätit paella?

♥Relaterade inlägg: Sambaspelning,

Jag blev så himla förtjust i ceviche som jag smakade på härom veckan så jag ville testa att tillaga det hemma. Det blev super duper gott. Min nya favoriträtt. Ett plus är att det går fort att göra och är GI (och rawfood) godkänd. Jag serverade bara med en sallad gjord på tomater, gurka och isbergssallad. Om man vill kan man ha kokt potatis till.


Japp så här gör man. Skär upp fisken som vanligtvis är lax eller hälleflundra men man kan använda vilken som helst. Jag hade lax och en annan som jag verkligen inte kommer ihåg namnet på. Nått på R? Fortsättningsvis så pressar man lime och en apelsin. (vissa recept har citron beroende och rätten är Chilensk eller Peruansk). Sedan hackar man koriander och lök. Och som det står i bilden blir allt godare om det får stå i kylskåp så att fisken suger åt sig alla smakerna. Ett annat tips som pojkvännen lärde mig är att blötlägga löken i sockervatten. Det ger löken en mildare och sötare smak.

Smaklig måltid!


♥Relaterade inlägg: Ceviche,

I helgen har jag varit i latinamerika, nej inte på riktigt förstås. Jag var med min kille som känner några som spelar "bateria", det vill säga samba instument. Och jag som dansar samba följde gärna med. Åhh vad jag blev sugen på att dansa! Det är så fantastiskt härliga rytmer. Trummor i mängder.

Gruppen heter Caribahi och tränar i Vårbygård. Här ser ni ledaren Christian.


Riktigt duktiga!


Innan vi gick för att lyssna/ kolla på träningen så åkte vi till Vårberg centrum och åt Chilensk mat på restaurangen Sabor Latino. Detta är Ceviche som är rå fisk. Man kan ha olika sorter men vanligast är hälleflundra och lax. Sen har man massa lime, korreander, rödlök och kryddor. Serveras med potatis och sallad. Det var faktiskt första gången jag smakade på Ceviche och jag älskade det.


Nästa rätt heter pastel de choclo. Det innehåller samma sak som de Chilenska pirogerna som man äter på Chiles nationaldag. Fast kyckling istället för köttfärs. Det vill säga kycklingfile bitar, svarta oliver, russin, kokt ägg och gullök. Sen är "locket" gjord av mald majs och rätten är en kombination emellan salt och söt. Mycket gott!


Och i dag är det måndag, hemma i Sverige och mitt vanliga liv. hehe.
Har ni smakat på Ceviche eller pastel de choclo?

♥Länkar: Samba Caribahi, Sabor Latino,

Pasta med spenat och räksås. Såsen gjorde jag lite exprimenterande men det blev bra. Jag hade spenat, riven ost, matlagningsgrädde och en nypa mjöl för konsistensens skull. Sedan lät jag det få koka upp och kryddade lite. Sist hälde jag i lite räkor och kräftskärtar. Blev ganksa lyckat med tanke på att jag inte var helt hundra på hur jag skulle göra. Men det är ju det som är det roligaste i köket att man kan göra precis som man vill.

Har ni tips på goda pastasåser? Jag har tröttnat på den klassiska köttfärssåsen...

Jag gjorde tacogratäng för första gången. Det var superenkelt och gott. Här kommer receptet. Jag stekte köttfärs och kryddade med kött och grillkrydda, cayannepeppar, svartpeppar, salt och paprikakrydda. Sen tog jag fram en ungssäker form och lade i tacochips, köttfärsen, kidneybönor, salsa/tomatsås och överst riven ost. Låt stå i ugnen tills osten smält. Servera gärna med sallad.

Smaklig måltid!

Jag bakade kladdigaste kladdkakan ever i dag. Den var så god. Fick recept av min kompis som var här så det är andra gången jag bakar. I dag hade vi grädde till också. Jag bjöd på kladkaka till mina grannar som utflyttnings farväl för honom och för att Fastan är över.

Visste ni förresten att fastan inte handlar bara om att inte äta utan det är även mycket mentalt. Att motstå frestelser. Mina grannar här förklarade att man inte får ha eller tänka på sex för att allt handlar om att ha kontroll över sina känslor och begär. Sen får man inte röka under ramadan heller så det är många som slutar i samband med fastan. Och slutligen så ska man både mentalt och fysikt få känna hur det är att gå hungrig och vara fattig. Det är mycket annat också som spelar in, man ändrar livsstil helt. Och Ahmed sa att det är många som förändras och får nya synsätt efteråt. Ganska intressant tyckte jag.

Haha de skojade med att nu när jag fastar så får det börja äta, vi bytte plats. Han säger att jag var "minimuslim i 3 dagar".

Visste ni detta om Ramadan? Är det någon som har fastat? Berätta gärna vad det betyder för dig...



p.s I morgon onsdag ska jag opereras kl 10.30 på Huddinge sjukhus. Kommer komma hem samma dag så det ska nog gå bra :)

Gårdagens mat var lätttillagad. Stekt köttbit med bulgur och bearnaisesås. Sen gjorde jag en sallad till som innehöll ruccola, getost, soltorkade tomater, vanliga tomater och svarta oliver. Olja och kryddor på.



Har ni förresten smakat på mixed bulgur som har ingefära, chili och äpplebitar i? Det gjorde jag hemma hos en kompis. Att rekomendera. Jag ska köpa det nästa gång. Eller såna extra stora bulgur. Är det gott?