Kropp och själ

 

Jag testade att tillaga falafel. Har inte varit så förtjust i falafel men tänkte som men mycket annat att det är nog storskillnad på smaken på köpt och hemgjord. Jag älskar kikärtor och persilja så varför skulle inte falafel vara gott. Jag hade rätt, det var supergott, bland det godaste jag ätiti på länge. Receptet är från "Catherine Schück lagar Vego". Jag träffade henne när jag läste näringslära vid Örebros Univeristet. Hon var trevlig, och vi tillagade flera goda maträtter med betoning på nyttigt och näringsrikt.

 

1 burk kikärter a 400g

2 äggulor

1½ msk maizena

1 tsk curry

1 tsk spiskummin

Salt & peppar

Sesamfrön

Olja till stekning

 

Sedan hade jag i färsk persilja, det var många andra recept som hade det. Väldigt gott. Lyfter hela rätten. Det är bara att mixa ihop alla ingredienser förutom sesamfrön. Rulla "massan" till små bollar och rulla dem i sesamfrön. Låt gärna stå i kylskåp om du har tid, de håller bättre. Stek i olivolja.

Recept yoghurt (bilden över)

Turkisk yoghurt

Ruccola

Hackat Rött äpple

Persilja

Salt & Peppar

 

Rätten är vegetarisk och GI godkänd (äpple ska man inte äta för mycket av). Serveras med quinoa eller annat GI/glutenfritt sädesslag. Smaklig måltid!