Kropp och själ

Jag gjorde Fredrik Paulúns bönbiffar med kidneybönor och keso med smak av chili. De smakade väldigt gott. De enda som jag blev väldigt förvånad över var att receptet ur boken (Blodsockerblues i köket) innehöll både ströbröd och socker!! Hur kan de vara lågt GI?? Jag valde i alla fall bort det och hade i solroskärnor och sesamfrön istället så att biffarna skulle hålla ihop bättre. 

Receptet:

Mixa kidneybönor och ett ägg

Stek lök

Mixa ihop allt i en bunke och tillsätt keso (chilismak) ströbröd och socker eller solroskärnor / sesamfrön  

Krydda, gärna med färsk persilja

Forma biffar och ställ gärna i kylskåpet i en timma. 

Stek och njut

 

Bara så ni vet, biffarna är inte kryddstarka trots chili keso så oroa er inte över det. Alternativt kan man ha i mera chilipulver eller liknande om man vill.