Chicken tikka masala och yoghurtdressing recept
Här kommer receptet till bilden som jag instagrammade. Det är en indisk rätt som heter tikka masala. Tikka masala är en väldigt mild och krämig rätt till skillnad från många andra indiska rätter men vill kan krydda på så är det bara att go for ir.
Skär upp 2-3 stycken kycklingfileér och strek i smör. Krydda med följande:
- Spiskummin
- Paprika
- Vitlökspulver
- Koriander
- Svartpeppar
- Kardemumma
- Kanel
- Ingefära
- Gurkmeja
Häll i ca en dl vatten och låt koka upp. Tillsätt slutligen 2-3dl creme fraiche och värm upp under omrörning. Smaka av kryddningen ifall något behöver tillsättas.
Yoghurtdressing
Detta är en frisk yoghurt dressing som jag brukar ha till garam masala som är en starkare rätt. Då är det gott med en svalkande dressing till.
Mixa en halv gurka och häll ut överflödig vätska.
Hacka en lite färska myntablad efter smak.
4 msk kvarg
2 msk creme fraiche
Citronsaft från en halv citron
Salt och peppar
Blanda ihop alla ingredienserna och låt stå i kylskåp i några minuter.
Translation: Recipe on tikka masala, it’s an Indian dish, not so spicy. Roast chicken for a few minutes, add some water and this spices.
cumin
paprika
garlic powder
coriander
black Pepper
cardamom
cinnamon
ginger
turmeric
Let it boil for a while and at last add creme fraiche and warm it up. Serve with rice or quinoa. I also did a yoghurt dressing with creme fraiche, cucumber, some fresh mint leaves, lemon juice, salt and pepper. Mix the cucumber first and pour out the water. Add then all the other ingredients and blend it together. Enjoy.
Smaklig måltid!
